ほっぷ・すてっぷ・きゃんぷ

塩麹のネタといえば・・・たまごんさんが塩麹を使って作る料理が思い浮かびます。
そのたびにσ(・_・)も塩麹を作ってから何か料理に使っていきたいなと思っていたんだけど、先日、スーパーでビン入りの塩麹が1個98円で販売してました。
140gってアッと言う間に使い切ってしまうだろうね。
出来れば塩麹作りからやってみたいという思いがあったので今回は買わなかったんだけど、1個だけでも買っとけばよかったかなという思いも・・・（笑）

塩麹に肉を漬けておくと塩麹の成分で肉がやわらかくなるんだとか・・・
今、作ってみたいのは塩麹に豚バラ肉のかたまりを一晩漬けておいて表面を焼いた後にスライスして、ごはんの上に載せてその上に半熟目玉焼きを載せて食べる「焼豚玉子飯」の豚バラ塩麹漬けバージョン。
丼2杯イケますね！